שאנין בלאן 2016

שאנין בלאן 2013
שאנין בלאן 2013

CHENIN BLANC 2016 

בציר: 2016
הרכב זנים: 100% שנין בלאן
כרםכרם מצפה רמון
גובה הכרם העיקרי850 מ'
זמן וטמפ' תסיסה: תסיסה איטית מאד בטמפ" נמוכה מאד למשך 10 שבועות
תאריך בקבוק: 07.3.17
מספר בקבוקים: 1100
אלכוהול% 11.6
משקל סגולי: 0.992
PH: 3.32

רשמי טעימה: שנין בלאן קיצי ומרענן. יין צלול ויפה אשר מתאפיין בניחוחות של לימונית, ליים ואשכולית המלווים בירקרקות של תפוחים ואגסים טריים.

הזן הצרפתי והרב-גוני עשה עלייה ויתאקלם בארץ באופן מיטבי, הגפנים נותנות יבול נמוך וכל ענב מרוכז בטעם וארומות הייחודיות לטרואר המדברי.

היין הינו יבש ובעל חמיצות גבוהה ומתחדש ברעננות בכל לגימה.

הטעמים מתפתחים עם כל ערסול, קודם באים טעמי פירות האביב והקיץ כגון נקטרינה ושסק ואחריהם טעמים מעט ירוקים ומינרליים המלווים במתקתקות נעימה. היין מאוזן, בעל גוף בינוני וסיומת ארוכה במיוחד.

היין הצעיר עתיד להתפתח עוד לא מעט שנים בבקבוק. הוא שייך לקבוצה מופלאה של יינות אשר ניתן ליהנות מהם חודשים ספורים לאחר הביקבוק אך יחד אם זאת, הסבלנות תשתלם לכם אם תתאפקו ותתנו להם להשתבח כמה שנים.

מומלץ לקרר את היין לכ 8- מעלות לפני ההגשה ולחלוץ את הפקק כשעה לפני השתיה (מומלץ להחזיק בזמן זה את הבקבוק בשמפניירה או במקרר).

שנין בלאן 2016 ילווה נהדר מנות עם פרות ים, דגים ללא תיבול עמוס או ערב רומנטי לעת שקיעה.

זהו שנין בלאן מסדרת  SLOW WINE של יקב צ'ילאג