דף ייננית  Petit Syrah  2013 

Petit-verdot-2009-small-flowery

 

 

שם היין: PETIT SYRAH
שנת בציר: 2013
זן ענבים: 100% ענבי פטיט סירה
אזור גידול : חלקות מובחרות במצפה רמון בגובה מעל  800 מטרים
צבע קליפה: שחור
בציר: ספטמבר  2013
תהליך תהליך השריה של התירוש (ללא התססה)  בטמפ' של 8 מעלות למשך 3 ימים, התססה קרה וארוכה, והשריה על הקליפות במשך חודש ימים.
כהל: 14.9%
השתבחות 26 חודשים חביות מעץ אלון צרפתי חדשות וישנות
תאריך בקבוק 28.05.16
מספר בקבוקים: 642

תיאור היין:
היין מיוצר בשיטות מסורתיות, עשיר בניחוחות וטעמים, בעל גוף מלא המייצג באופן מושלם את עושרו של זן פטיט סירה. זהו יין כבד מתאים לאוכל כבד! ארוחות בשרים חגיגית תהיה הליווי המושלם ליין זה.

היין התבגר בחבית והשתבח בבקבוקים וכיום הוא מעניק ללוגמים ממנו חווית יין מושלמת, מאוזנת ואלגנטית.

הגשה:
טמפרטורת הגשה מומלצת  18 מעלות.
יש לפתוח את הבקבוק כשעתיים לפני השתייה.
מתאים לשתייה עם מנות  כגון: אנטריקוט, פלה בשר, תבשילי קדרה

הערות מיוחדות:
היין אינו מסונן באמצעים מכאניים כמו פילטר. הליך הסינון טבעי ומבוסס על גרוויטציה ולכן יתכנו ביין משקעים.
היין המיוצר בשיטות SLOW WINE – נותנים ליין את הזמן.
היינות של יקב צ'ילאג מיוצרים ללא כל שימוש במוצרים מן החי, בשימת דגש על עקרונות אקולוגיים וירוקים.
היין מוכן כבר עכשיו לשתייה אך ילך וישתבח עוד שנים רבות.